Alessandro Izzo Il cibo è piacere, ma è anche salute, benessere. Per questo motivo, ho deciso di concentrare la mia attenzione su una particolare categoria di cibi. Da oggi si parte con il tema che ci accompagnerà per tutto il mese di settembre, i superfoods!!
Come prima proposta ne ho inseriti quattro, per una ricetta semplice, veloce e leggera, perfettamente
bilanciata. Adatta sia ad un aperitivo da condividere con gli amici che da mangiare sul divano mentre guardiamo la
nostra serie preferita in tv. Vi presento le mie chips di patate dolci alla curcuma, con salsa alla yogurt greco
e avocado
COSA SERVE
Ingredienti
Per le chips
500 g di patate dolci
5 cucchiaio di olio evo
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di aceto
1 cucchiaino di curcuma in polvere
Per la salsa
170 g di yogurt greco
½ avocado maturo
1 cucchiaino di limone
2 cucchiai di olio evo
1 cucchiaino di miele
1 cucchiaino di maggiorana
Sale q.b.
COME PROCEDERE
Sbucciamo le patate e con una mandolina, andiamo a tagliare delle fettine sottili (circa 2 mm). Mettiamole
in una terrina e sciacquiamole con acqua corrente fino a quando sarà limpida, scoliamo e asciughiamole
bene.
Mescoliamo il sale, l’olio, l’aceto e la curcuma, poi aggiungiamo le patate e mescoliamo delicatamente. A
questo punto sistemiamole in una teglia foderata con carta forno in modo che non siano una sopra l’altra.
Inforniamo in forno ventilato a 180º per 20 minuti.
Nel frattempo prepariamo la salsa.
Tagliamo l’avocado a metà e con un cucchiaio separiamo la polpa dalla buccia e la mettiamo nel mixer.
Aggiungiamo lo yogurt, la maggiorana, il limone ed il miele e frulliamo tutto insieme e aggiustiamo di sale.
Sforniamo ora le nostre chips e… Buon appetito!!
Credits Immagini: TheAuburnGirl
