Alessandro Izzo Quante volte andando al supermercato abbiamo fatto man bassa di brioche e merendine? Ma se vi dicessi che potete farle voi a casa, con un impasto semplice, veloce e pieno di gusto?
I miei vortici di pane sono perfetti per la colazione, un mix perfetto di cacao e zucchero con un intenso profumo di arancia che vi darà quella spinta in più per alzarvi dal letto ed iniziare meglio la giornata.
COSA SERVE
Ingredienti
- 300 g di farina 00
- 170 g di latte tepido
- 1 cucchiaio di cacao
- 120 g di zucchero a velo
- 5 g di lievito di birra fresco
- Buccia grattugiata di due arance
- 40 g di zucchero semolato
COME PROCEDERE
Iniziamo sciogliendo il lievito nel latte, aggiungiamo lo zucchero a velo ed il cacao contnuando a mescolare, controllando che non ci siano grumi. Incorporiamo io tutto con la farina poco per volta e quando tutto il liquido verrà assorbito, aggiungiamo la buccia delle arance ed impastamo fino a quando ottenerremo un panetto morbido e setoso.
Mettiamolo in un contenitore chiuso e lasciamo lievitare fino al raddoppio. Prendiamo il nostro lievitato e stendiamolo in una sfoglia spessa circa 2 mm, a questo punto spargiamo lo zucchero su tutta la superficie in modo uniforme e poi arrotoliamo dal lato lungo. Tagliamo i nostri vortici dello spessore di circa un dito e adagiamoli su una teglia foderata con la carta forno e mettiamo a riposare un’ora coperti con un asciugamano. Inforniamo a 180º per 15 minuti e ora non resta che tirarli fuori, lasciarli intepidire e… Buon appetto!!
Credits Immagini: TheAuburnGirl
